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Hervé Cuisine concocte des recettes gourmandes avec les tomates des Paysans de Rougeline
Cette année encore, l’influenceur culinaire Hervé Cuisine créé 4 recettes originales avec les tomates des Paysans de Rougeline. Avec ces recettes savoureuses et accessibles, nous avons voulu explorer avec lui toutes les possibilités qu’offrent ces tomates hautes en saveur. Une collaboration fidèle et gourmande qui se poursuit ! Merci Hervé !
À visionner sur ces liens :
Un nouveau Label pour le Collectif Nouveaux Champs : « issu d’une ferme engagée pour préserver et restaurer la biodiversité »
Après le Label Zéro Résidu de Pesticides créé en 2018, le Collectif Nouveaux Champs nous a confié la création d’un second Label, le Label “issu d’une ferme engagée pour préserver et restaurer la biodiversité”. 3 ans de travail en collaboration avec l’ONG Noé ont été nécessaires pour aboutir à ce nouveau programme ! Son objectif ? Permettre à toute entreprise du vivant, adhérente au Collectif Nouveaux Champs, de s’évaluer sur la thématique de la Biodiversité à l’échelle de l’exploitation agricole et de prétendre à l’utilisation du label.
En savoir plus : https://www.nouveaux-champs.fr/presentation-label-biodiversite/
Vinapogée 2025
La 9e édition de Vinapogée s’est déroulée le 13 janvier 2025 à Paris au Pavillon Gabriel. Notre film souvenir vient de sortir, on se remémore avec plaisir cette belle journée…
2025, nuances…
Oui, il y a une crise de la nuance. Dans un monde brutal marqué par la radicalité des points de vue, où les opinions s’affrontent souvent sans chercher à se rencontrer, il devient essentiel de réhabiliter la nuance. “Nous étouffons parmi des gens qui pensent avoir absolument raison”, disait Albert Camus. Trop souvent, la richesse de nos pensées est réduite à des dualités simplistes. Pourtant, la vie, l’art, l’éducation, et même la compréhension de l’autre se construisent dans cet espace subtil entre le noir et le blanc. La nuance est l’art de tisser des liens entre les idées, de trouver l’équilibre entre lâcher prise et tenir bon.
[De la tomate française, la pomme d’amour !]
Bravo les paysans français qui ont créé le Collectif Nouveaux Champs et font vivre le Label Zéro Résidu de Pesticides sur 28 filières alimentaires, des fruits et légumes au vin, en passant par des jus de fruits, des pruneaux, des pâtes !
La tomate est championne du Zéro Résidu de Pesticides en volume, depuis l’origine.
On sait à quel point ce fruit plaît, surtout s’il est parfaitement sain !
C’est très courageux d’initier une démarche qui demain deviendra la norme.
C’est très courageux de croire aujourd’hui dans le progrès, cette matérialisation du génie humain.
C’est très courageux de prendre des risques dans une société craintive pour offrir une alimentation saine et à la portée de tous.
Un grand merci.
Poursuivez votre élan, au Collectif Nouveaux Champs !
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[13°C]
[16°C]
Des recettes pour faire aimer les fruits et légumes aux enfants !
Un livret de recettes réalisé pour que les générations partagent le goût du bien manger et que les parents et grands parents transmettent en s’amusant ensemble. Print, Relation médias, Réseaux sociaux… De vraies belles recettes imaginées par le chef Dominique Valadier, Illustrations de Capucine Albaret, Photographies d’Antoine Brun Hairion… un exercice qui nous passionne.
[Rosé, blanc ou rouge ?]
Vinapogée – Le film 2024
La 8e édition de Vinapogée s’est déroulée le 15 janvier 2024 à Paris au Pavillon Gabriel. Notre film souvenir vient de sortir, on se remémore avec plaisir cette belle journée…
avant | après
Cela fait des années que nous regroupons dans un document quelques exemples d’un exercice qui nous passionne : lifter l’habillage d’une bouteille de vin !
Parfois à la hache, ou tout en douceur et en subtilité, entre la bouteille, l’étiquette, le bouchon, la capsule… c’est tout un monde qui s’offre à nous !
Le Foin de Crau AOP se dote d’une nouvelle identité
Une nouvelle identité et un nouveau site web pour le Foin de Crau AOP.
Identifiable par sa ficelle rouge et blanche, il est aujourd’hui le foin le plus réputé au monde. Il nourrit des animaux qui en raffolent !
2024, Joies partagées
On vit comme des billes de flipper. C’est terrible de supporter les intégristes en tous genres, les chantres de la décroissance, les obtus, les grincheux, les nostalgiques incultes, les paumés…
Pour lutter contre les affrontements permanents que nos temps inspirent, il faut cultiver les joies partagées, les entretenir méticuleusement. Celles qui font du bien au corps et à l’esprit. C’est tout un art de vivre !
Une coupe du monde de rugby pour les enfants, à Maussane-les-Alpilles
Un tournoi de rugby exceptionnel réservé à 8 équipes d’enfants de 10 à 12 ans qui représentent de grandes nations du rugby : Angleterre, Espagne, France, Irlande, Italie, Monaco, Nouvelle-Zélande et Suisse.
Un tournoi à la fois sportif et gastronomique dans le prolongement du “Tournoi Ovalive des terroirs de France” que nous organisons en France depuis 2016.
Un joli débat à Agen !
Un joli moment ce samedi 11 novembre 2023, dans ce si beau théâtre d’Agen, dans le cadre des Rencontres philosophiques Michel Serres, 3e édition. Une heure avec un public très attentif pour parler de “L’information à l’heure des Fake News”, avec David Pujadas et David Djaïz. 3 David sur scène.
Pour visualiser le débat (1 heure)…
OK, c’est 3 degrés de moins que la température idéale de consommation d’un vin rouge, mais c’est surtout la température en dessous de laquelle une tomate ne doit jamais descendre. Ce fruit que nous adorons.
C’est le seul fruit et légume, à notre connaissance, qui est comme ça ! Qui est fâché avec le froid ! Bonne ou mauvaise, toute tomate passée au froid n’aura plus de goût, c’est la punition !
Le frigo, non !
Conservez vos tomates idéalement dans votre cave à vin (si vous en avez une), dans une corbeille à fruits à l’ombre, sous votre lit… Élevez-la !
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